Nourish Bowl

4 порции

Мои любимые блюда всегда получаются спонтанно. Вот и сегодня перед походом на Le Marche Bio – местный Био-маркет в Париже, я решила приготовить рис с салатами из овощей оставшихся с прошлого похода.

Вообще салаты на основе круп давно стали хитом среди любителей здорового питания. Обычно после названия салата просто прибавляется слово Bowl – что в переводе с английского – глубокая тарелка. Так что если вы увидите названия rice bowl, quinoa bowl, macro bowl и так далее, то это скорей всего означает, что за основу взята крупа или лапша соба и подается она с разнообразными топпингами. Например, в случае Macro Bowl – макробиотическая тарелка это, как правило, нерафинированный рис с ферментированными продуктами (овощи, мисо паста), водоросли или тофу. Смысл такого концепта заключается в получении максимум витаминов и полезных веществ из одной тарелки. Поэтому их еще часто называют Nourish Bowls – питательная тарелка.

IMG_6998

Сложные углеводы от круп долго перерабатываются нашим организмом, насыщая его полезными элементами и энергией на длительное время. Остается лишь добавить клетчатки в виде овощей и фруктов и ненасыщенных жирных кислот, содержащихся в растительных маслах, орехах, авокадо, маслинах или семечках.

Вот и получилась сбалансированная тарелка, которая полностью соответствует всемирной схеме правильного питания. Такая схема у каждой страны своя, лично мне кажется сто самая легкая и доходчивая схема у американцев и называется она My Plate.

Я питаюсь подобным образом практически каждый день, ведь это не только полезно и очень вкусно, но и экономит много времени. Прекрасный вариант для тех, у кого нет сил стоять у плиты.

IMG_7040

Просто отварите рис, киноа, фасоль или любую другую цельную крупу заранее в количестве достаточном на дня три. Потом добавляйте к ней разные ингредиенты. Например, нарежьте овощей или купите готовый салат из свеклы, спаржи или фасоли и выложите все в одну тарелку. Полейте кунжутным малом и соевым соусом или заправьте любой любимой заправкой. Вот вам пример самого элементарного Nourishing Bowl. Вариантов ингредиентов питательной тарелки может быть множество, все зависит от личных предпочтений или как в моем случае от оставшихся продуктов в холодильнике.