Пенне по-гречески

20 минут
4 порции

Мы только что вернулись из Греции. Несмотря на то что обедали и ужинали мы в греческих тавернах три недели, я уже скучаю по средиземноморской кухне.

Эту пасту я попробовала, валяясь на пляже. И сразу влюбилась! Вообще мне нравятся все блюда, в которых присутствуют оливки, поэтому делюсь своей гениальной находкой.

IMG_1054
IMG_1064

На первый взгляд, Penne Pomodoro (пенне в томатном соусе) — очень простое блюдо, но на самом деле приготовить его правильно не так легко. Заказывая пенне в томатном соусе в ресторанах, я, как правило, разочаровываюсь. Мне кажется, что всегда чего-то не хватает. В погоне за идеальным соусом я и придумала этот рецепт. Получилось фантастически! Соус особенно оценят любители рукколы и оливок.

IMG_1084

Обычные пенне можно заменить на пенне без глютена, например из чечевицы или рисовой, гречневой, а также кукурузной муки. Спагетти тоже подойдут.

Я добавила в соус целый перец чили. Тем, кто не переносит острую пищу, советую этого не делать или добавить поменьше.

IMG_1098

Если вы любите молочные продукты, можно покрошить на пасту мягкий сыр фета — получится очень вкусно.