По греческим мотивам

50 минут
2 порции

Очень лёгкое блюдо, но все же есть подвох. Вкус сильно зависит от качества Феты и оливкового масла. Масло должно быть холодного отжима и иметь зеленоватый цвет и горчинку. Ну это в идеальном мире, а в реальной жизни можете использовать то, что есть под рукой :))) 

Что касается Феты: у нас только с недавних времён начала появляться съедобная Фета. Для запекания Фета должна быть довольно-таки твёрдой. Я покупаю Фету фирмы kesidis dairy или беру Фету на развес на рынке. Для соуса из тахини я покупаю израильский тахини в израильском магазине – он самый вкусный. Тахини должен быть однородной маслянистой консистенции и быть достаточно жидким, в противном случае соус получится не очень вкусный.