Летний салат
с заправкой песто

2 порции

Очень тяжело правильно питаться, когда приходится завтракать, обедать, или  ужинать вне дома. К сожалению, рестораны, кафе и столовые, как правило, не отличаются хорошим выбором здоровых блюд. Сами того не замечая, мы потребляем пищу, состоящую в основном из простых углеводов. 

Потребление этих простых углеводов провоцирует выброс гормона инсулин, который откладывает жир во всех ненужных нам местах и усиливает аппетит.  

Я вам дам несколько ярких примеров такой  пищи: газированные напитки, йогурты, соки в пакетах, готовые завтраки, томатная паста и другие соуса в консервах. 

Потребление таких продуктов приводит к образованию висцерального жира вокруг брюшной полости, который является самым опасным жировым отложением. Он увеличивает выработку гормонов, повышающих аппетит, а также приводит к различным болезням, таким как диабет, инфаркт, инсульт, нарушение гормонального фона и болезни печени. 

Для избегания этого страшного гормонального жира старайтесь избегать продуктов, содержащих в себе разные виды сахара (рибоза, фруктоза, мальтоза, кислоза, сахароза, декстроза, кукурузный сироп), а также обезжиренных продуктов, так как в них, как правило, жир заменяется сахаром. На заметку: старайтесь употреблять пищу с низким гликемическим индексом, а именно ту, которая не приведет к резкому повышению уровня сахара в крови.

Хочу с Вами поделиться очень полюбившемся во всем мире концептом; «Еда в стеклянных банках». Смысл заключается в том, чтобы питаться правильно на ходу. Все очень просто, вы делаете заготовки в стеклянных банках с крышкой и утром просто берете их с собой. Например, замешали ночную овсянку, поставили в холодильник, а утром надели крышку и вперед на работу. По такой системе можно готовить все от завтраков и смузи до горячих блюд и десертов. Почему именно в стеклянных? — спросите вы! Потому что психологически пить воду из стеклянной бутылки намного вкуснее, чем из пластиковой. Есть из стеклянной посуды вкуснее чем из пластмассовой. Так что попробуйте перейти с пластиковых контейнеров на стеклянные банки и почувствуйте разницу. А еще приятный плюс — они легко стерилизуются в посудомоечной машине, защищая вас от ненужных бактерий, которые могут со временем образоваться на пластмассовой посуде. Купить такие банки можно в магазинах с кухонной утварью, лично моя любимая фирма Mason Jar.

IMG_6242-a

Так вот главные принципы, которые вам нужно знать при заготовке салата в банке:

  1. Заправка всегда должна быть снизу, чтобы ваш салат не промок.
  2. Вторым ингредиентом должен быть продукт который не впитает влагу (огурец, помидор, лук, морковка и т.д.). Кстати, лук впитает в себя немного заправки и станет более приятным на вкус.
  3. Потом, как правило, идут крупы, злаки или зерна (если вы их добавляете).
  4. Листья салата в конце, чтобы они не завяли и также придали гермитации всему вашему салату. 
  5. Для употребления достаточно будет перевернуть банку, высыпать салат в тарелку и перемешать.

Для употребления достаточно будет перевернуть банку, высыпать салат в тарелку и перемешать.