Теплый салат «Цезарь» из брюссельской капусты с соусом из авокадо

2 порции

А я продолжаю разглагольствовать на тему: как сильно я люблю осень, зиму и все сопутствующие им праздники. И в честь моей любви к ним и к брюссельской капусте я придумала это блюдо.

Вообще брюссельская капуста уже давно стала символом дня благодарения и Рождества у американцев. Её шинкуют, бланшируют, запекают и подают в качестве гарнира или самостоятельного блюда круглый год. Это настоящий рай для всех любителей этого маленького овоща.

IMG_7781
IMG_7770

Будучи в Лос-Анджелесе, я наткнулась на одно очень интересное блюдо — салат Цезарь по-брюссельски. Это как классический Цезарь, но только салат Романо заменили нашинкованной Брюссельской капустой. Идея мне очень понравилась, и я решила приготовить виганскую версию такого салата. Ну а поскольку на дворе холода, я решила сделать салат тёплым.

IMG_7794