Наваристый томатный суп с базиликом

50 минут
4 порции

Вкус этого супа будет сильно зависть от качества помидоров, поэтому постарайтесь найти спелые сладкие помидоры, желательно выращенные без использования химических удобрений. Такие помидоры можно найти на рынках. Я использовала бакинские, но в крайнем случае, если вы не найдёте помидоров хорошего качества, то их можно заменить на Черри, так как их вкус более яркий и насыщенный.

IMG_8972

Для меня самый вкусный томатный суп готовят итальянцы, он называется Pappa al Pomodoro. Это густой томатный суп, в который добавляют итальянский хлеб чиабатта и много базилика. В моем рецепте хлеба нет, но, как и в Pappa al Pomodoro присутствуют яркий вкус базилика и сладких помидоров.

IMG_9070
IMG_9033