Когда ты пришла к мысли о здоровом
питании?
Однажды мы с подругой решили отказаться от вредной пищи, а именно от рафинированных углеводов, продуктов содержащих консерванты, красители, стабилизаторы и прочие химикаты. И после трех месяцев цельного питания, меня затянуло. Наш организм отвыкает от вредных продуктов со временем, просто ему нужно дать время для самоочищения.
Ты Вегетарианка?
Нет, в английском языке есть такое понятие как semi-vegetarian, это люди которые преимущественно питаются растительной пищей, но иногда могут себе позволить сесть рыбу или мясо. Но если честно, мясо я не ем. Нас еще называют флекситарианцы.
В чем преимущества растительной диеты?
Вегетарианцы употребляют меньшее количество вредных жиров, холестерина, гормонов и канцерогенов и больше витаминов, минералов, сложных углеводов, клетчатки, фолиевой кислоты, фитонутриентов и прочих питательных веществ. Они имеют более низкое артериальное давление, реже болеют сердечными и онкологическими заболеваниями, не болеют ожирением и реже жалуются на усталость и депрессию. А самое главное, их продолжительность жизни на 12 % процентов дольше чем у мясоедов. А что касается меня, то мне просто нравится так питаться, хотя конечно не могу не упомянуть что очень большим бонусом является приток энергии от сложных углеводов.
Все ли члены твоей семьи адаптировались к здоровому питанию?
Это абсолютно верно! Мой муж часто ел бутерброды с колбасой, но спустя некоторое время, сам того не замечая, он стал питаться правильно. Теперь он ходит со мной по вегетарианским ресторанам, ест рис на ужин, а колбаса чудесным образом пропала из холодильника. А что касается моего малыша, то я стараюсь внедрить как можно больше овощей в его рацыон. К счастью в этом нет никаких проблем так как он с удовольствием есть все что я ему готовлю.
Можешь описать свой ежедневный рацион? Что ты предпочитаешь на завтрак, обед и ужин?
Я люблю начать день с ночной овсянки или пудинга из семян чиа. В обед предпочитаю салаты с основой из круп, например с киноа или чечевицей. На ужин часто ем рис с мисо-пастой и овощами.
Ты пьешь витамины или пищевые добавки?
Да, я принимаю 2,5 г Омеги-3 в день, для подражания здоровья; пробиотики для поддержания здоровой микрофлоры и хлореллу для очищения организма от токсинов.
Как ты думаешь, в чем успех блога о еде?
Это несомненно, зависит от креативности блогера, умения вкусно приготовить, доходчиво донести рецепт и, конечно же, красиво сфотографировать. Я специально окончила курсы фотографии, чтобы научиться передавать душу блюда через картинку.
Какие основные принципы правильного питания?
Избегайте белой пищи, (например, сахар, рафинированные крупы, белый хлеб), обработанные пищевые продукты, содержащие транжиры и красители. Ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров (например, сыра, мяса, мороженного) и меньше молочных продуктов.
Включите в рацион побольше разноцветных углеводов (овощи, фрукты и цельные злаки), мононенасыщенных жиров (сырые орехи, авокадо, оливковое масло), больше двигайтесь и пейте больше воды.
Интервью для beauby.ru