Паста + Арбуз

20 minutes
2 servings

Когда на рынках появляются первые арбузы, сразу чувствуется приближение лета.

Я обожаю арбузы в салатах! Я вообще очень люблю сочетание сладкого, соленого и кислого. Один из моих любимых салатов – это греческий салат с арбузом и Фетой. Но мне захотелось добавить ему текстуры и превратить его в полноценный прием пищи. В моём случае это был наш с мужем ранний ужин.

В двух словах, я превратила классический греческий салат в паста-салат. Паста-салат – это очень универсальное и очень лёгкое в приготовление блюдо, которое можно часто найти в кафе и магазинах Америки и Европы, хотя у нас это блюдо не так популярно. По сути, это охлажденные макароны с разными наполнителями. В Париже есть очень вкусное кафе Jour, в котором вы сами сможете составить свой паста-салат методом набора разных ингредиентов и выбором дрессинга.   

В моём рецепте я взяла пасту без глютена за основу. Заменив обычную пасту на пасту без глютена, мы получаем полезный и легкий салат, который хорошо переварится организмом и не оставляет ощущение тяжести в животе.

Моя паста из рисовой и амарантовой муки, но вы можете взять любую пасту без глютена. А также в салат можно добавить ещё зелени, например, шпинат или рукколу.