Сырой Иммуно Суп

20 minutes
4 servings

Не всегда легко сохранять спокойствие в тяжелой ситуации. COVID-19 буквально накрыл своей волной весть мир. Некоторые сидят дома принудительно, как, например, наши друзья в Италии. Они не выходили из дома уже 2 недели и впереди у них ещё минимум две недели изоляции, а другие, как мы, стараются не ходить в людные места, и по факту мы тоже проводим большинство время дома. Люди умирают, финансовые рынки рушатся, и ты начинаешь сомневаться в завтрашнем дне.

Ну, а если быть совсем откровенной, то я люблю сидеть дома, а сейчас как раз появилось время разобрать все вещи, придумать новые рецепты и провести больше времени с самыми близкими. 

Мне пришёл в голову этот суп по двум причинам. Во-первых, я уже плюс 2 кг, а во-вторых, в этом супе есть и чеснок, и имбирь, и лимонный сок, в общем антивирусные продукты плюс зелёные овощи, и все это в сыром виде, чтобы они полностью сохранили свою пищевую ценность. 

Этот суп можно есть как холодным, так и тёплым. Главное не доводить его до кипения, чтобы не уничтожить энзимы, витамины и микроэлементы. 

Очень важно использовать только свежие продукты, свежая зелень, брокколи и свежий имбирь. Имбирь должен быть светлый внутри. При выборе имбиря обратите внимание на его шкурку, она должна быть тонкой ровной и блестящей. Сам имбирь должен быть твёрдый. Если имбирь потемнел внутри – значит он уже несвежий. Храните имбирь в герметичном пакетике в холодильнике или очистите шкуру и уберите в морозилку. 

Если хотите добавить супу калораж, то бросите в него кусочек авокадо.

Орехи должны быть не обжаренные и желательно органические. Для тех, кто не переносит кешью, можно их заменить на кокосовый йогурт или кокосовое молоко.